Ingrediente : 100 gr unt , 300 gr gem de prune cu scortisoara ( sau un alt gust , dupa placere ) , 5 linguri de lapte , 4 oua , 100 gr zahar , 1 praf de copt , 1 varf de cutit de sare , 300 gr faina.
Se topeste untul si se lasa la racit . Gemul de prune se amesteca cu laptele.
Se cerne faina si se amesteca cu praful de copt si sarea.
Ouale se bat cu zaharul, pana se obtine o compozitie spumoasa, apoi se adauga untul topit si gemul de prune , amestecand incet . La sfarsit se inglobeaza faina , putin cate putin .
Se ung formele de muffin cu unt si se presara cu faina , dupa care se varsa in fiecare cate o lingura plina din compozitia obtinuta , avand grija sa nu se umple mai mult de 3/4 .
Se pune tava in cuptorul incins la 170 °si se coace circa 15-20 min.
Cand s-au racit se pot presara cu zahar praf.
